肉玉そば 580円
東雲の一角にある一菜に行きました。
みっちゃんで修行されたという店長さんは、細川茂樹似の男前な方です。（独断！）
店内はきれいにされていて、几帳面な方なのでしょう。お好み焼きの焼き方もかなり丁寧で
こぼれたキャベツを集めて、ぱりっと焼いた生地をめくって入れていたのが印象的でした。
仕上がりもとてもきれいでした。
そのお味は、あっさりとしています。あっさり好きの方にはよいかもしれませんが、
少し濃厚が好みの私には少々、残念ながら物足らなさを感じました。
また、麺が束になっていたのが気になりました。ゆで上がった面をほぼ炒めることなく丸く形作るので
そのようになるのでしょうか？
店長さんはまだ若い方なので、これからに期待です。
それと、ドラフトマスターを取得されているらしいので、今度は是非店長さんにビールをついで頂きたいです。
by shanry
★★★
a1914の妻 wrote: